Ons verhaal
Twee Marcella's. Eén huis.
De naam Marcella's komt van twee vrouwen: de grootmoeder van Eline en haar beste vriendin, allebei Marcella. Twee vrouwen die van het leven genoten en mensen samenbrachten, met genoeg drank, lange tafels vol eten en avonden die mochten blijven duren. Diezelfde sfeer leeft hier verder.
Marcella's kreeg een thuis in een voormalige dokterswoning in Gistel. Een huis dat al veel gezien heeft. Wat waardevol was, bleef: de houten lambriseringen, oude schouwen, glas-in-loodramen en verhalen die in de muren zijn blijven hangen.
Eline zorgt voor een losse, warme service. Vriendschappelijk, ongeforceerd en oprecht.
Ruige vind je in de open keuken. Met een hoge lat, liefde voor het ambacht en een voorkeur voor topproducten, gekozen op seizoen en bewerkt met een eigen, funky visie.
Traditie als basis. Vrijheid op het bord. Marcella's is geen concept. Het is een huis, een tafel, een plek waar herinneringen ontstaan.
Op het seizoen
We koken met wat er op dat moment op zijn best is. De kaart beweegt mee met de seizoenen.
Vrijheid op het bord
Herkenbare smaken en klassieke technieken, gecombineerd met Ruiges eigen, funky manier van koken.
Warm aan tafel
Een losse, persoonlijke service waarbij je je snel thuis voelt en gerust wat langer mag blijven hangen.